聯系人:王鎮
手 機:18551210008
電 話:0512-66900310
傳 真:0512-66900311
聯系人:王磊
手 機:13913569567
郵 箱:ypx8866@126.com地 址:蘇州市高新區支英街85號
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一、食物營養比:
根據目前條件,我國人民比較合理的膳食構成為:糧食占20%-40%;蛋、肉、魚占8%-18%;乳類制品占16%-18%;糧和甜食品占10%;蔬菜和水果占12%-20%。一般認為,三大產能營養素供給人體的熱量的比,應以蛋白質占10%-15%;碳水化合物占55%-70%;脂肪占20%-30%較為合適。例如一個體重65千克、從事輕體力勞動的成年男子,每日所需要的熱量約10882.3千焦,其基本膳食應該是:
①500克米做的飯6696.8千焦
②100克肥瘦豬肉2092.8千焦
③6克植物油377千焦
④500克蔬菜1046.4千焦
⑤50克雞蛋377千焦
⑥100克豆漿293千焦
共計10882.3千焦,即可滿足所需的10882.3千焦的熱量
根據客戶要求,制定出符合各項目點需要的個性化菜單。
二、菜單設計原則:
1、安全衛生,嚴格選用安全優質的原料,突出綠色、生態。
2、注重營養,廣泛選擇各種原料,合理搭配,營養均衡。
3、口味多樣,發揮中餐美味的特色,突出原料的自身屬性。
4、時令新鮮,按季節性特點,選用時令新鮮的原料。
5、品種豐富,合理配制,每日更新,滿足不同客戶的需要。
6、客戶至上,根據客戶的要求及時調整。
三、中式套餐:
(1)中式套餐(10元標準)則按一大葷一小葷二素菜、米飯、湯任意添加但不可浪費。其中大葷100-120克 、小葷100-120克、兩個素菜合計200-240克。
(2)中式套餐(12元標準)則按二大葷二素菜、水果、米飯、湯任意添加但不可浪費。其中大葷100-120克 、小葷100-120克、兩個素菜合計200-240克。
(3)中式套餐(15元標準)則按二大葷一小葷二素菜、酸奶、米飯、湯任意添加但不可浪費。其中大葷100-120克 、小葷100-120克、兩個素菜合計200-240克。
(4)中式套餐根據客戶人數每餐提供A套餐、B套餐,其中A套餐兩大葷選一、兩小葷選一、兩素菜不選。B套餐兩大葷選一、兩小葷選一、兩素菜不選。每餐A、B套餐的菜不一樣,每周提供下周菜單供公司行政部門審核(具體供應的菜品詳見公司菜品庫)。
四、特色餐
時間 | 品名 | 原料構成 |
周一 | 過橋米線 | 米線、肥牛、青菜 |
周二 | 黃燜雞米飯 | 雞塊、香菇、土豆等 |
周三 | 淮南牛肉湯 | 牛肉、粉絲、百葉、青菜 |
周四 | 煲仔飯 | 種類較多 |
周五 | 意大利面 | 意大利面 |
時間 | 品名 | 原料構成 |
周一 | 咖喱飯 | 咖喱、土豆、雞塊、米飯 |
周二 | 烏冬面 | 烏冬面、肥牛 |
周三 | 手工餛飩 | 餛飩皮、肉醬 |
周四 | 韓式拌飯 | 拌飯醬、白飯、黃豆芽、海帶、空心菜、牛蒡 |
周五 | 酸湯肥牛 | 肥牛、酸菜、等 |
時間 | 品名 | 原料構成 |
周一 | 麻辣燙 | 粉絲、青菜、牛丸、魚丸等 |
周二 | 骨頭飯 | 筒骨、玉米、海帶、冬瓜 |
周三 | 炒河粉 | 河粉、青菜、豆芽 |
周四 | 蘇式湯面 | 大葷+面條 |
周五 | 如意菜飯 | 菜飯、一葷一素 |
時間 | 品名 | 原料構成 |
周一 | 水餃 | 豬肉、芹菜或白菜、薺菜 |
周二 | 豬扒飯 | 豬肉、西紅柿 |
周三 | 油潑面 | 大葷一份、面條 |
周四 | 雜糧飯 | 粗糧、營養湯 |
周五 | 漢堡 | 面包、沙拉醬、豬排 |
地址:蘇州新區支英街85號 聯系人:王先生 18551210008 傳真:0512-66900311 電話:0512-66900310 郵箱:ypx8866@126.com
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